Modra Frankinja

Herkunftsbezeichnung: Unterregion Dolenjska, Region Posavje, Slowenien Rebsorte: 100 % Modra Frankinja (Blaufränkisch) Weinberge: Zameje, Südlage, Nemška vas, Südlage Böden: Lapornata ilovica (Mergel, Lehm) Anbau: Vertikaler Weinberg mit steilen Hängen bis zu 40 % Neigung, Guyot-Erziehung, nachhaltiger Anbau Lese: Handlese in 20-kg-Kisten, Ende September bis Anfang Oktober Vinifizierung: 5–7 Tage Maischegärung, kontrollierte Gärung, 10–12 Monate auf der Feinhefe, 18 Monate im Holzfass (slowenische und französische Eiche) Geschmack: Die dunkelpurpurrote Farbe ist das Ergebnis der Maischegärung, die für die Herstellung unseres Modra Frankinja entscheidend ist. Reife dunkle Früchte in der Nase, begleitet von vielfältigen Anklängen an Kräuter, Gewürze, Waldboden und Rauch, offenbaren unser spezifisches Terroir. Komplexes Mundgefühl mit mittlerer Säure und kräftigem Körper, erinnert an dunkle Früchte und Gewürze. Eleganter Modra Frankinja, der hervorragend zu Wildgerichten passt. Der Wein eignet sich auch für eine Lagerung von 5-8 Jahren, um sein volles Potenzial zu entfalten.

⋅ Alkohol: 12,5 Vol.-%
⋅ Zuckergehalt (trocken)
⋅ Reduzierende Zucker: 2,4 g/l
⋅ pH-Wert: 3,56
⋅ Gesamtsäure: 5,5 g/l
⋅ Rebsorte: Blauer Fränkischer
⋅ Weinberg: Zameje, Nemška vas
⋅ Erziehungssystem: Guyot-Erziehung
⋅ Boden: Mergeliger Lehm
⋅ Vinifikation: 5 Tage klassische Maischegärung mit kontrollierter Gärung, 100%
malolaktische Gärung, 18 Monate Reifung in Holzfässern (französische und slowenische
Eiche), davon 10 Monate Reifung auf der Feinhefe, SO2 wird erst bei der Abfüllung
zugesetzt.