Albiana Laski Risling Alto

Herkunftsbezeichnung: Unterregion Dolenjska, Region Posavje, Slowenien Rebsorte: 100 % Laški rizling (Riesling italico oder graševina) Weinberg: Einzellage Nemška vas, Südwestlage Ausrichtung Böden: Ilovica (Lehm) Anbau: Vertikaler Weinberg mit steilen Hängen bis zu 20 % Neigung, Guyot-Erziehung, nachhaltiger Anbau Lese: Handlese in 20-kg-Kisten Mitte September Vinifizierung: Spontane alkoholische und malolaktische Gärung bei niedriger Temperatur in Eichenfässern, 10–12 Monate auf der Feinhefe in Eichenfässern (französische Eiche), ungeschönt, ungefiltriert, geringe Schwefelzugabe bei der Abfüllung Geschmack: Goldgelbe Farbe mit leicht grünlichem Schimmer verheißt bereits einen gehaltvollen Wein mit viel Energie. Anklänge von Schießpulver, Feuerstein und weißem Pfeffer im ersten Duft, die sich zu warmen Aromen von reifem gelbem Apfel, Honig, weißen Blüten, Kamille und weißem Tee entwickeln. Ein vielschichtiger und zugleich verspielter Wein mit hoher Säure und mittlerem Körper sowie einem mittellangen Abgang. Passt zu Hauptgerichten mit hellem Fleisch und Schweinefleisch. Für Abenteurer. Jetzt genießen oder für später aufbewahren.