Albiana Grüner Silvaner

Wir haben Silvanac unsere ganze Aufmerksamkeit gewidmet,
weil wir den Ruf dieser weniger bekannten Sorte steigern
wollen.
Ein zartes Zitronengelb empfängt uns beim Blick auf den
Jahrgang 2018, der perfekt zu unserem grünen Silvaner passt.
Der Duft von nassem Stein und Sommergewittern entführt uns
in den Weinberg, später entfalten sich feine Nuancen von weißen Blüten,
Zitrusfrüchten und weißem Pfeffer. Mit seiner Komplexität harmoniert er
hervorragend mit herzhaften, warmen Vorspeisen und passt besonders gut zu Lardo
vom Krško Polje-Schwein.
⋅ Alkoholgehalt: 12,5 Vol.-%
⋅ Zuckergehalt: trocken
⋅ Reduzierender Zucker: 1,3 g/l
⋅ pH-Wert: 3,39
⋅ Gesamtsäure: 5,5 g/l
⋅ Rebsorte: Green Silvaner
⋅ Weinberg: Zajčer, Nemška vas
⋅ Erziehungssystem: Guyot
⋅ Boden: Lehm, Mergellehm
⋅ Vinifikation: kontrollierte Gärung, 7 Monate Reifung in Edelstahltanks, davon eine
kürzere Reifung auf der Feinhefe.