Albiana Chardonnay Alto

CHARDONNAY ALTO

Herkunftsbezeichnung: Weinbaugebiet Dolenjska,

Weinbauregion Posavje, Slowenien

Rebsorte: 100 % Chardonnay

Weingärten: Einzellage Zameje, Westexposition

Boden: Tonmergelboden

Anbau: Steillagen bis 35 %, vertikale Erziehung,

einfacher Guyot, nachhaltige Bewirtschaftung

Lese: Handlese in 20-kg-Kisten, Ende September

bis Anfang Oktober

Vinifikation: Spontane alkoholische und

malolaktische Gärung bei niedrigen Temperaturen

in Eichenfässern; 10–12 Monate auf der Feinhefe

gereift (französische Eiche); ungeschönt, ungefiltert,

minimale Schwefelzugabe bei der Füllung

Sensorisches Profil: Der Chardonnay Alto zeigt sich in kristallklarer, goldgelber Farbe und besitzt eine ausgeprägte Viskosität. In der Nase entfaltet sich ein fein nuanciertes Aromenspiel von reifer Mango und Aprikose, begleitet von Blütenpollen, Bienenwachs,

dezenten Kräuternoten sowie gelben Blüten, Kamille, Butter, Mandeln und einem Hauch Kastanienmehl. Am Gaumen präsentiert er sich weich und harmonisch,

mit perfekt eingebundenem Alkohol, einer lebendigen Frische und präziser Mineralität, die sich stimmig in die elegante Struktur einfügt. Ein raffinierter, vollmundiger Wein, dessen intensive Aromatik sich Schritt für Schritt entfaltet. Der Abgang ist lang

anhaltend und von edler Eleganz geprägt. Besonders geeignet zu komplexen warmen Vorspeisen mit Fisch, Schwein, Geflügel, Pilzen oder cremigen Saucen. Ein

Wein mit ausgezeichnetem Reifepotential.